夏日烈日炎炎，很多人食欲不振，更多美女生怕不小心吃了会发胖。想吃不敢吃，饿眼金黄。减肥的人都知道这一点。其实只要吃对了，只要不过量，就不会长肉。果子就给大家介绍几道做夏日开胃菜又不用担心肥胖的小菜！

丝瓜炒虾

要说这道丝瓜炒虾，还是一道减肥美容的菜！丝瓜藤的汁液具有特殊的保持皮肤弹性的作用，具有很好的美容去皱的功效

原料：

【主要原料】丝瓜120克，虾仁100克，

【原料】干红辣椒6个，淀粉少许，姜丝2克，葱1条，木耳20克

制作步骤：

1.虾洗净去壳，用牙签挑出虾线

2、姜切丝，红辣椒切大段，葱切碎，蒜切片待用

3.丝瓜洗净，刮去外皮

4.虾仁加入少许淀粉拌匀

5.丝瓜切滚刀块

6.木耳提前泡发

7.热锅倒油，倒入虾仁翻炒6分钟，捞出

8.另取一锅，锅预热倒油，加入姜丝、蒜丝、红辣椒炒香

9.倒入丝瓜炒至变色变软

10.然后倒入虾仁和木耳翻炒

11.加入盐和胡椒粉，鸡汤调味

12.炒至入味后关火装盘

提示：

1、丝瓜容易变色，不要用铁锅高温炒丝瓜

2、在虾仁中适当加入一些淀粉，可以使虾仁滑爽爽口

芹菜炒鸭胗

这道炒菜改变了以往的烹调方法制作工艺。

不同的是，鸭肫是先腌制，再下锅爆炒，这样鸭肫容易如何辨认奇力片真假嚼，对牙齿不好的老如何辨认奇力片真假人很有帮助。

原料：

【主要原料】鸭胗100克

【原料】腌料1包，芹菜80克，红辣椒5个，姜丝2克，木耳4克

制作步骤：

1.用电饭煲或高压锅把鸭肫和腌好的材料一起腌好待用

2.红烧鸭胗片

3、准备好芹菜、红辣椒等食材

4.芹菜切段备用

5、木耳提前泡发备用

6、热锅注入油，烧热六分钟，加入姜丝、辣椒爆香，倒入鸭胗、生抽翻炒收汁

7.加入芹菜翻炒

8.加入黑木耳，加盐、鸡精、胡椒粉调味

花椰菜沙拉

花椰菜含有抗氧化和抗癌的微量元素。

长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病率。而且由于花椰菜的含水量高达90%以上，热量低（每杯23-32大卡），所以对于想减肥的人来说，既能填饱肚子又不会发胖

1.花椰菜，切成小花瓣，洗净

2.大蒜捣烂成泥，香菜切碎拌匀3、木耳提前泡两三个小时，备用

4.锅中烧开水，木耳焯水，捞出放凉

5.花椰菜也用开水烫一下

6、热油淋上芝麻和辣椒粉，加少许醋拌匀

7.将菜花和木耳与盐、香油和醋混合

8.淋上自制的辣椒油，美美的享用，很脆

豆炒鸡胗

鸡胗可以帮助消化和排毒。

原料：

【主要材料】黄豆100克，鸡胗100克

【原料】红辣椒6个，大蒜3个，花椒2克，姜丝2克，木耳30克

制作方法：

1.准备好所有的材料

2、姜切丝，辣椒切小块，葱切碎，豆角斜切成小块待用

3、鸡胗切片，鸡胗加入少许淀粉、生抽、老抽、料酒腌制一会

4.热锅放油，煮7分钟。倒入鸡胗翻炒。加少许姜、蒜、辣椒去腥。放入一碗温水中炖至汤如何辨认奇力片真假汁浓稠即可使用。

5、另取一锅，倒入油，将辣椒、大蒜等炒香。

6.倒入干豆角翻炒至90%熟变色，加入鸡胗继续翻炒

7.最后撒上盐和木耳搅拌均匀入味即可关火

8.装盘享用

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